Aquesta web utilitza cookies, si continues navegant estas aceptant el seu ús.
Meghna Preloader

Restaurant

Cuina Canalla

David Molina

Lleida

David Molina

DAVID MOLINA

David Molina

David Molina ha crescut entre les cuines de Cal Molina, un referent de la cuina lleidatana, al costat del seu pare, qui li va contagiar l'estima per l’ofici de cuiner, i el va encoratjar a seguir aquest camí que, més tard, ell va enfocar cap a la rebosteria.
David Molina va guanyar el premi de Joves Cuiners de la Federació d'Hosteleria de Lleida.
El xef lleidatà es va proclamar guanyador del concurs "Deja sitio para el postre" de Cuatro.

Cuina Canalla

Un nou concepte de la cuina que te molta cura del producte, la técnica i la presentació amb un estil molt personal.
Vine a provar l'experiència Crãpula.

Crãpula

Una carta curta de poc més d’una dotzena de plats i la proposta de menú de tast per a parelles i petits grups; conformen l’oferta del nostre restaurant.
Visita'ns a Corregidor Escofet, 8 (barri de Pardinyes, Lleida).

Guanyador de "Deja sitio para el postre" de CUATRO

David Molina va aconseguir el títol de millor reposter amateur nacional al proclamar-se guanyador de la primera edició del concurs de CUATRO "Deja sitio para el postre".

Una producció de RADIKAL ARTS. Agraïments a LA VEU DE LLEIDA

La cuina dels postres

El llibre "La cuina dels postres".

Aquest llibre ajudarà a endolcir qualsevol moment de les nostres vides. És una eina tant per a professionals com per a aficionats al món de les postres.

compra el llibre


Crãpula     Crãpula
7320

Clients satisfets

18

Anys de experiència

977

Seguidors a Facebook

8500

Llibres venuts

La nostrafilosofia

Producte de qualitat

Un bon plat comença amb uns bons ingredients. A CRÃPULA ens proveïm tant de producte de proximitat com d'especialitats d'arreu del món.

Receptes amb estil

La nostra experiència i creativitat culinària ens permet oferir una carta única a Lleida, que ben segur voldràs conèixer en la seva totalitat.

La presentació dels plats

L'experiència Crãpula comença en el sentit de la vista, a través d'una acurada i rigorosa presentació dels plats, i s'estén a la resta dels sentits. Es diu que moltes vegades el menjar ens entra pels ulls i a CRÃPULA és una màxima que acava d'arrodonir els nostres plats.

Els nostres plats

El nostres Vins



Restaurant CRÂPULA compta amb vins de la terra, moderns, de bodeges petites y exclusives. També oferim vins ecològics, biodinàmics, tots ells de gran actualitat, tot ells de marques selectes.
Per veure la nostra carta de vins i caves que oferim a CRÂPULA, fes clic aquí.

Meghna

Vins blancs

Meghna

Vins rosats

Meghna

Vins negres

Meghna

Caves

Segueix-nos a Facebook


Segueix-nos a Instagram

Les nostres Cartes

Per començar

  • Con cruixent de truita d'Alfarràs i guacamole de wasabi i tobiko: 4€.
  • Croqueta de pollastre ecològic de la Torre d'Erbill al curri i verdures: 2,50€.
  • Ou Kinder: 4€.
  • Canaló cruixent de kikos amb cremos de formatge i cansalada ibérica: 4€.

Entrants

    Gaspatxo de cireres, mató i anguila fumada: 13,50€.
  • Amanida de tomata de Lleida, síndria, roses i escuma de taronja sanguínia: 10€.
  • Carpaccio de gamba vermella, pinyons i foie: 20€.
  • Anxoves del Cantàbric, olives verdes, taronja i vermut amb pa de vidre: 12,50€.
  • Burrata a la italiana: 9€.
  • Arròs cremós amb placton, escopinyes i tallarins de calamar: 12,50€.
  • Cevitxe de Vieira, fruits vermells i sorbet de cilantro: 14,50€.
  • Roll japonès, llangostí cruixent, espàrrec verd, vedella i salsa gautxa: 16,50€.
  • Tàrtar de tonyina vermella bàlfego, alvocats i ous de truita: 17.50€.
  • El nostre Steack tàrtar com feia el Pepe: 22€.

Segons

    Del mar

  • Llom de bacallà confitat amb la nostra versió de Gallega: 17,50€.
  • Corvina salvatge brasejada, espàrrecs verds, cítrics i keffir: 18,50€.
  • Pop fumat al moment, mojo picón, patata al caliu i biscuit de ceba: 20,50€.
  • Rap negre i olives negres: 22€.
  • Llenguat, remolatxa, holandesa de fino i papitas fumades: 25€.

    • De la terra

  • Magret d'ànec a l'oriental: 16,50€.
  • Galta vedella de carn sargaire, curri vermell i llima: 16€.
  • Espatlla de corder, espìnacs, avellanes, prunes i tokatsu: 18,50€.
  • Garrí ("Cochinillo") al pill bill estil CRÂPULA: 17€.
  • Filet de vaca gallega, tartufata, foie i trufa d'estiu: 23,50€.

Postres

  • Formatge i fruïts vermells: 7,50€.
  • La nostra sel·lecció de formatges lleidatans i les nostres confitures: 7,50€.
  • Bombons líquids xocolata: 7,50€.
  • Records de la infantesa: 7,50€.
  • Passió i vainilla (Divertit joc de textures i sabors jugant amb la fruita de la passió i la vainilla de Tahití): 7,50€.
  • Coco Loko (clàssic de CRÃPULA i postre guanyador de la final de DEJA SITIO PARA EL POSTRE): 7,50€.
  • Café, Mascarpone i cacao (els ingredients del tiramisú però en la nostra versió): 7,,50€.
  • Xocoterapia 2017: Homenatge al Ferrero (diferents textures de xocolata Guanaja de Valrhona i avellana): 7,50€.
  • Xocolata calenta amb espècies (Mousse cuit de xocolata amb gelat d'espècies): 7,50€.
  • Pastís líquid calent de xocolata blanca i negra (cuit al moment) i gelat de xocolata negra Couer de Guanaja): 7.50€.

Menús degustació

    Només es serveix a taula complerta.

  • MENÚ CRÂPULA: 7 Degustacions + 1 postres: 40€ (preu per persona).
    Maridatge de vins: 20€ (preu per persona).
  • MENÚ PER COMPARTIR: 8 Degustacions al mig de la taula + 2 postres: 45€ (preu per persona).
    Maridatge de vins: 25€ (preu per persona).
  • MENÚ DAVID MOLINA: 10 Degustacions al mig de la taula + 2 postres: 60€ (preu per persona).
    Maridatge de vins: 35€ (preu per persona).

REGALA CRÃPULA

    Vols fer un regal del més original?.

    Vine i et donarem una Targeta Regal per a qui tu vulguis:

  • MENÚ CRÂPULA + Maridatge de vins: 60€ (preu per persona).
  • MENÚ PER COMPARTIR + Maridatge de vins: 70€ (preu per persona).
  • MENÚ DAVID MOLINA + Maridatge de vins: 95€ (preu per persona).

El que diuen de nosaltres

Meghna

Enric Ribera Gabandé

Gastrònom i periodista

Va ser un honor concedir-li un merescut Plat d'Or de Radio Turismo per la abertura del seu restaurant i haver guanyat el concurs de televisió "Deja sitio para el postre".

Meghna

Paco Torreblanca

Chef i mestre reposter

David Molina és apasionat i disciplinat. És un digne guanyador del concurs "Deja sitio para el postre".

Meghna

Carlos Bauhouse

Artista multidisciplinari

Fa anys que conec a David i estic molt orgullòs del seu éxit. És un col·laborador de luxe amb les seves receptes a la nostra revista VINCLE WOMAN.

Contacte CRÃPULA

Contacte

Restaurant CRÃPULA

Corregidor Escofet, 8 - 25005 Lleida
Tel: 973 19 24 52
Email: info@restaurantcrapula.com
Avís Legal - Política de Privacitat.

He llegit i accepto les condicions de privacitat: